زيت الزيتون.هل يجب ان تشربه لتسفيد منه ,فوائد زيت الزيتون وأضراره

يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع كزيت للغطس والطبخ وفوائد زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم ، لكن بعض الناس يزعمون أن شربه قد يساعد المرء في الحصول على فوائده الصحية. ومع ذلك ، فإن هذه الادعاءات لا يدعمها البحث العلمي.

غالبًا ما يتم ذكر زيت الزيتون ضمن الأطعمة الغنية بالدهون التي تساعد في حماية القلب. على هذا النحو ، عادة ما يتم إضافته إلى الطعام مثل الغمس وزيت الطهي ، لكن بعض الدراسات تدعي أنه يمكن شربه للحصول على فوائده الصحية. في الواقع ، يأخذ الناس من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​حوالي 60 مل من هذا الزيت يوميًا ، مما يجعل الكثيرين يتساءلون عما إذا كان القيام بذلك مرتبطًا بالعديد من الفوائد الصحية. تعامل مع هذه المقالة كمخبرك لأنها تخبرك بما تحتاج لمعرفته حول الفوائد المحتملة لزيت الزيتون ، وعيوبه ، وما إذا كان يجب عليك شربه.

هل زيت الزيتون مغذي؟

زيت الزيتون مغذي بلا شك ، وهذا هو السبب في كونه مضافًا رائعًا للأطعمة مثل الغمس أو زيت الطهي. إنها مليئة بالأحماض الدهنية الأحادية المشبعة ، والتي أظهرت الدراسات أنها تحسن صحة القلب. إلى جانب ذلك ، فهو يتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويرتبط بتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب. وهذا يفسر سبب انتشاره ، ويدرجه كثير من الناس في وجباتهم.

علاوة على ذلك ، هناك فوائد صحية مزعومة أخرى لزيت الزيتون لا يوجد دعم علمي لها. على سبيل المثال ، يدعي مؤيدو هذا الزيت أنه يمكن أن يحل مشاكل الجهاز الهضمي ، وبالتالي يساعد في تهدئة المعدة المتعبة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير القصص القصصية إلى أن شرب زيت الزيتون يساعد الجسم على إزالة السموم من المبذر وتطهير النظام. كما لو أن هذا لا يكفي ، تزعم بعض المصادر أن شرب زيت الزيتون قد يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع والحفاظ عليه في المكان الذي تريده. كل هذه نتائج واعدة ولكنها تستند فقط إلى قصص وليس على أدلة علمية.

الفوائد الصحية الموجودة في زيت الزيتون

بغض النظر عن القصص القصصية ، هناك فوائد صحية قائمة على الأدلة لزيت الزيتون ، بما في ذلك ؛

اولا. زيت الزيتون يساعد الجسم على تلبية احتياجاته من الدهون

الدهون الصحية هي من بين العناصر الغذائية الثلاثة التي يحتاجها الجسم ليعمل بجانب الكربوهيدرات والبروتينات. في الواقع ، تظهر الدراسات أن 20٪ -35٪ من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون ، لكن الكثير منها لا يفي بهذه المعايير. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، تتكون الدهون الصحية بشكل أساسي من الدهون غير المشبعة ، وخاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA). للأسف ، الناس يتناولون الأطعمة الدهنية ولكن ليس لديهم ما يكفي من PUFA و MUFA. لحسن الحظ ، يحتوي زيت الزيتون على كمية كافية من MUFA ، وتناوله يساعد الجسم على تلبية احتياجاته من الدهون لهذا النوع من الأحماض الدهنية. علاوة على ذلك ، يرتبط MUFA و PUFA بصحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الحالات الصحية المزمنة.

ثانيا. زيت الزيتون جيد لقلبك

السبب الآخر وراء شعبية زيت الزيتون هو دوره في صحة القلب. كما ذكرنا سابقًا ، فإن زيت الزيتون مليء بالأحماض الدهنية ، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة. على وجه التحديد ، يحتوي على حمض الأوليك ، وهو نوع من دراسات الدهون تؤكد أنه مهم لصحة القلب ، ويشرح لماذا يوصي الأطباء مرضى القلب بتضمينه في طعامهم. في الواقع ، بحثت دراسة واحدة مدتها 5 سنوات في آثار اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون ونظام غذائي خالٍ من الدهون في أكثر من 7000 مشارك. في نهاية الدراسة ، سجلت مجموعة زيت الزيتون انخفاضًا بنسبة 30٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بزملائهم الذين يعيشون أسلوب حياة خالٍ من الدهون.

علاوة على ذلك ، زعمت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أنه يمكنك حماية قلبك من الأمراض عن طريق استبدال استهلاكك اليومي من الدهون بـ 60 مل من زيت الزيتون. ومع ذلك ، فإنه يؤكد أنه لا يستحق الأمر المطالبة بهذه الفوائد الصحية مع تجاهل حقيقة أن زيت الزيتون محمّل بالسعرات الحرارية ، وأن زيادة تناولك يتناسب طرديًا مع زيادة عدد السعرات الحرارية في الجسم.

ثالثا. زيت الزيتون يساعد في تخفيف الإمساك

يمكنك تناول زيت الزيتون أو إضافته إلى طعامك للحصول على زيارات أفضل ، حيث أكدت الدراسات أن الزيت يمكن أن يخفف الإمساك. على سبيل المثال ، قارنت إحدى الدراسات تأثير ملين البراز بالمياه المعدنية وزيت الزيتون على تجربة الحمام. وخلصت إلى أن كلاهما لهما نفس التأثير ، مما يدل على أن زيت الزيتون له نفس تأثير مسكنات الإمساك الأخرى. ومع ذلك ، أعطت دراسة أخرى المرضى الذين يعانون من مشاكل في حركة الأمعاء 4 مل من زيت الزيتون ولاحظت أن الأول زاد بمقدار ثلاثة في الأسبوع. بالطبع ، هناك كل الضوء على هذه النتائج ، ولكن هناك حاجة لمزيد من البحث المتعمق لتحديد مدى فعالية زيت الزيتون في الإمساك وحركات الأمعاء.

فوائد زيت الزيتون الصحية العديدة

بصرف النظر عن المساعدة في تخفيف الإمساك وتعزيز صحة القلب وتلبية احتياجات الجسم اليومية من الأحماض الدهنية ، فقد يساعد زيت الزيتون ؛

• ثبّت مستويات السكر في الدم كما لوحظ عند الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات متبوعة بملعقة كبيرة من الزيت
• تقليل الالتهاب بنفس فعالية معظم الأدوية التي تباع بدون وصفة طبية
• تعزيز صحة العظام عن طريق زيادة قوة العظام وكثافة المعادن

شرب زيت الزيتون.السلبيات والاضرار المحتملة 

في حين أن تناول زيت الزيتون قد لا يعاني من أي مشاكل صحية خطيرة ، إلا أنه قد يؤدي إلى زيادة غير ضرورية في الوزن لأنه مليء بالعديد من السعرات الحرارية. تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 120 سعرًا حراريًا وهي تساوي 30 جرامًا من الكربوهيدرات. على هذا النحو ، لا يستحق التضحية بوزنك من أجل الفوائد الصحية لهذا الزيت ، ومعظمها مجرد قصص. إلى جانب ذلك ، يمكنك استبدال الأطعمة الصحية الأخرى عن غير قصد بشرب زيت الزيتون. يمكن أن تساعد البذور والمكسرات والأسماك الدهنية في توفير الدهون الصحية ولا تزال مغذية.

مصدر قلق آخر بشأن زيت الزيتون هو أنه يعمل بشكل أفضل عند تناوله جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى. على هذا النحو ، لا تحتاج إلى شرب زيت الزيتون على حساب الخضار والفواكه والمختارات الصحية الأخرى. أخيرًا وليس آخرًا ، لم يتم تأكيد معظم الفوائد الصحية المتعلقة بزيت الزيتون من خلال الدراسات ، مما يلغي الحاجة إلى الإفراط في شربه باسم السعي وراء هذه الفوائد.

الخلاصة: