بمكونات بسيطة هتعملي بنفسك لقمة القاضي المقرمشة والهشه وبطعم لذيذ

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي، تعد لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المعروفة، عرفت في بلاد العرب بأسماء مختلفة حيث تعرف في دول الخليج باسم لقيمات أو عوامة، وتعرف في سوريا والعراق ومصر بإسم لقمة القاضي، تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الرمضانية، حيث تجهز بكثرة في شهر رمضان كما تحضر أيضاً في الأعياد، من الممكن إعداد عجينة الزلابيا أو العوامة بالمنزل على الرغم من إنها سهلة التحضير إلا أنها تأخذ بعض الوقت في التحضير لها ولكنها غير مكلفة ومكوناتها موجودة في كل المنازل.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

الزلابيا  مكوناتها موجودة ومتاحة في أي المنزل وهي كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع ملعقة ملح.
• كوب ونصف ماء.
• شربات بارد.

طريقة التحضير

1. نضع جميع المكونات السابقة في وعاء كبير ونخلطها جيداً إذا كان هناك عجان كهربائي وإذا لا يوجد، نعجن بايدينا جيداً حتي تتماسك العجينة ومن ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ونغطيها بفوطة نظيفة.
2. نفرغ العجينة في كيس صغير من أكياس الطعام النظيفة ونفتح فتحة صغيرة في طرف الكيس لأن حجم قطعة لقمة القاضي يزداد عند القلي.
3. نضع زيت في مقلاة عميقة نضع قليل من الزيت على إصبع اليد حتي لا تلتصق العجينة، ومن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في الزيت ونقليها جيداً حتى يتضاعف حجمها وتأخذ اللون الذهبي.
4. نخرج لقمة القاضي من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى يمتص الزيوت الزائدة وتترك حتى تبرد.
5. نضع لقمة القاضي في الزيت مرة أخرى ونقليها جيداً حتى تتحمر جيداً ونحصل علي القرمشة المطلوبة.
6. نصفي لقمة القاضي من الزيت ثم نضعها في الشربات البارد وشرط أن يكون بارداً.
7. نضع لقمة القاضي في طبق وتقدم.
8. لا يجب تغطية لقمة القاضي حتى تظل مقرمشة.

كيفية تحضير الشربات في البيت

• نضع 2 كوب من السكر مع كوب واحد من الماء وبعض قطرات من الليمون ومعلقة فانيليا صغيره ونرفعها على النار حتى تمام الغليان يجب أن يكون شربات لقمة القاضي بارداً تماماً لضمان نجاحها.
• ختامًا تعرفنا على أسهل طريقة عمل عجينة لقمة القاضي البسيطة التي لها مذاق جميل.